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RAFOLS JORDA JAIME
Ahumados Y Salazones
Avinguda Francesc Cambo, 16
08003 (BARCELONA)
- t. phone933 10 16 80 Centralita
FONTEL
Ahumados Y Salazones
Carrer Calabria, 40
08015 (BARCELONA)
- t. phone934 24 09 08 Centralita
AHUMADOS DOMINGUEZ S.A.
Ahumados Y Salazones
Carrer Pallars, 65
08018 (BARCELONA)
- f. fax933 00 08 51
- f. fax933 00 08 51
- t. phone933 00 08 51
BACALLANERIA ESPERANZA
Ahumados Y Salazones
Carrer Navas De Tolosa, 345
08041 (BARCELONA)
- t. phone933 51 94 12
CARMEN MARTINEZ LOPEZ
Ahumados Y Salazones
CALLE Mercat Sant Josep, S/N
08002 BARCELONA
- t. phone933 18 24 79
COMERCIAL GABAMA
Pescado, Ahumados Y Salazones
Rambla Fabra I Puig, 25
08030 (BARCELONA)
- t. phone933 45 79 75
EL BUEN BACALAO S.L.
Pescado, Ahumados Y Salazones, Pescado, Pescado, Pescado, Pescado, Pescado
Carrer Longitudinal 6, 6
MERCABARNA
08040 (BARCELONA)
- t. phone932 62 15 89
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Las empresas de ahumados y salazones se dedican a la compra, venta y distribución de dichos productos. Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo. El efecto de la salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias. Por su parte, el ahumado es una técnica culinaria que consiste en someter alimentos a humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de dar sabores ahumados sirve como conservador alargando la vida de los alimentos.
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